湘菜五花肉鸡蛋汤的做法
配方:
- 五花肉 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 五花肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 生姜和大葱洗净,切成姜片和葱段。
4. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 放入五花肉块煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入打散的鸡蛋,继续煮 5 分钟。
9. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
10. 最后关火,放入葱花,即可享用。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、儿童等人群食用。
注意事项:
1. 煮汤时,不要过度煮煮,以免肉质变得老硬。
2. 鸡蛋要打散,以免出现块状物。
3. 加入调料时,要适量,不要过度增加味道,以免过于咸甜。
4. 食用时,注意卫生,避免污染。
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