湘菜梅干菜烧肉的做法

本站原创 2023-07-03 20:41:22 -

湘菜梅干菜烧肉的做法如下:
配方:
- 五花肉 500 克
- 梅干菜 20 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 食用油适量
做法流程:

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 梅干菜用清水泡发 2 小时,然后将泡发好的梅干菜切成小段。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀,加入适量的水,水面不要过肉块。
5. 放入梅干菜,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟,直到肉熟烂入味。
6. 最后收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合成年人、老年人、儿童等身体健康的人食用。
2. 梅干菜具有开胃下饭、营养丰富的特点,适合素食者和喜欢吃清淡食品的人食用。
注意事项:

1. 梅干菜在泡发时要用温水,不要使用过量的盐,以免影响口感。
2. 红烧肉要焖煮时间较长,这样可以使肉质更加入味。
3. 红烧肉的油腻感较强,建议搭配米饭一起食用,可以中和油腻感。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/7klkaexZcx32.html

标签：# 湘菜# 做法# 梅干菜