湘菜紫苏炒鳝鱼的做法大全:
1. 紫苏炒鳝鱼是一道湘菜中的传统名菜,以紫苏和鳝鱼为主料,口感鲜美,香辣可口。
2. 制作紫苏炒鳝鱼需要准备紫苏、鳝鱼、葱、姜、蒜、辣椒等食材。
3. 先将鳝鱼清洗干净,切成小块,加入葱姜蒜末、辣椒、盐、料酒等调料腌制一会儿。
4. 把腌制好的鳝鱼块放入锅中煸炒,加入适量的水,待水开后加入紫苏叶。
5. 继续翻炒几下,直到紫苏叶变软,鳝鱼熟透,最后加入适量的鸡精调味即可。
6. 制作好的紫苏炒鳝鱼可以搭配米饭食用,口感鲜美,营养丰富。
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