糖醋菜排骨怎么弄好吃又简单？红烧糖醋排骨正确方法

本站原创 2023-07-13 10:16:57 -

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本文目录

用料

排骨500克，葱10克，姜10克，熟芝麻10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉5克，番茄酱10克，白醋10克，白糖15克，淀粉20克

做法步骤：

1/8葱姜洗净，切片。

2/8排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

3/8锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

4/8待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。

5/8锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

6/8取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

7/8待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。

8/8加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。

起锅烧油，油还没热的时候放冰糖，一斤排骨放六七颗就够，把冰糖炒到微微变黄，放排骨，然后炒到排骨变成亮晶晶的那种黑红色，放点酱油，放点盐，然后加一些热水，大火烧开转小火，炖半个小时，最后收汁，收这的时候火不要太大，不然糊了就不好吃了，出锅装盘

用料：排骨500克、红薯粉25克、白芝麻15克、姜10克、蒜10克、料酒1汤匙、陈醋2汤匙、白糖1汤匙

1.先把洗净的排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味

2.用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸10分钟

3.把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜、蒜炒出香味

4.倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入调制好的糖醋汁

5.快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入葱花起锅装盘，洒上白芝麻点缀即可

食材：排骨500克、葱姜、冰糖30克

调味料：料酒、醋、生抽、老抽、白糖

做法：

1.排骨洗净冷水入锅加葱姜、料酒焯水去血沫。

2.糖醋汁：碗中放1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、3勺醋、2勺白糖、3勺水调匀。

3.锅里放油烧热放冰糖炒出焦糖色，放入排骨翻炒上糖色，倒入糖醋汁，加热水没过排骨，盖上锅盖中火煮30分钟，大火收汁即可

文章分享结束，糖醋菜排骨怎么弄好吃又简单和红烧糖醋排骨正确方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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