湖南湘菜的羊排做法
湖南湘菜以其口味鲜美、营养丰富而闻名。羊排作为一道传统的湘菜,也是许多人喜爱的食材之一。下面,我们将介绍一种羊排做法,以及使用高清图片来展示制作过程。
材料
- 羊排 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤
1. 将羊排洗净,用刀在背部切几刀,放入料酒、生姜片腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的羊排放入锅中煸炒。
3. 加入生抽、老抽、盐、糖继续煸炒,直到羊排表面变色。
4. 加入适量的水,放入鸡精,煮沸后转小火炖煮 15 分钟。
5. 最后再大火收汁,让羊排表面变得浓稠即可。
注意事项
1. 煸炒羊排时,要热锅凉油,以免羊排被炒糊。
2. 炖煮羊排时,要加入足够的水,以免羊排煮干。
3. 在调味时,要根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
高清图片
以上就是湖南湘菜的羊排做法以及使用高清图片展示制作过程的方法。通过这种方式,我们可以更好地了解羊排的做法,并品尝到正宗的湖南湘菜。
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