网红招牌湘菜做法大全集

小编原创 2023-07-03 20:57:25 -

【网红招牌湘菜做法大全集】
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味独特、色香味俱佳而著称。近年来,随着网红餐厅的涌现,湘菜也逐渐成为了一种备受年轻人喜爱的美食。本文将介绍一些经典的网红招牌湘菜做法,让您在家也能享受到地道的湘菜味道。

1. 辣子鸡丁
辣子鸡丁是湘菜中非常经典的一道菜,以鸡肉为主料,配以干辣椒、花椒等调料,口感麻辣鲜香。制作方法如下:
材料:
- 鸡肉200克
- 干辣椒10个
- 花椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒适量
步骤:

1. 鸡肉切成丁,用盐、料酒、葱姜蒜拌匀腌制20分钟;
2. 干辣椒剪成段,花椒备用;
3. 热锅凉油,下鸡肉丁煸炒至变色;
4. 加入干辣椒、花椒继续煸炒,炒匀后加入适量的盐、糖、料酒调味;
5. 炒至香味散发后出锅备用;
6. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香;
7. 将炒好的鸡肉丁倒入锅中,炒匀后即可出锅。
2. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中非常受欢迎的一道菜,以鱼头为主料,配以剁椒、姜蒜等调料,口感鲜美辣口。制作方法如下:
材料:
- 鱼头1个
- 剁椒适量
- 姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,切成块备用;
2. 姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,下鱼头块煸炒至变色;
4. 加入姜末、蒜末和适量的剁椒,继续煸炒至香味散发;
5. 加入适量的盐、糖调味,炒匀后即可出锅。
3. 干锅包菜
干锅包菜是湘菜中非常经典的一道菜,以包菜为主料,配以豆瓣酱、干辣椒等调料,口感清爽辣口。制作方法如下:
材料:
- 包菜2个
- 豆瓣酱适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
步骤:

1. 包菜切成段,用盐腌制10分钟备用;
2. 热锅凉油,下腌制好的包菜煸炒至变软;
3. 加入豆瓣酱、干辣椒继续煸炒至香味散发;
4. 加入适量的水,煮至包菜熟透;
5. 炒匀后即可出锅。
以上就是本文介绍的一些经典的网红招牌湘菜做法,让您在家也能享受到地道的湘菜味道。

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