湘菜炸鸡腿做法
炸鸡腿是湘菜中非常受欢迎的菜肴之一。它的制作方法简单,口感鲜美,深受人们喜爱。以下是一份湘菜炸鸡腿的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
- 鸡腿肉2个
- 鸡蛋2个
- 盐、胡椒粉、料酒、淀粉适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
步骤二:腌制鸡腿肉
将鸡腿肉洗净,切成大小均匀的小块。用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制20分钟。
步骤三:调制面糊
将鸡蛋打散,加入适量的淀粉和清水搅拌均匀,调制成面糊。
步骤四:炸鸡腿肉
将腌制好的鸡腿肉块放入面糊中,搅拌均匀,使每块鸡肉都裹上面糊。
将裹好面糊的鸡腿肉块放入热油中,炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
步骤五:烹饪葱姜蒜
在锅中留少量油,放入葱姜蒜爆香。
步骤六:加入鸡腿肉块
将炸好的鸡腿肉块放入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
步骤七:完成
湘菜炸鸡腿做法简单,口感鲜美。您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这份做法能为您提供帮助,让您制作出美味的湘菜炸鸡腿。
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