湘菜小杂鱼做法大全家常

本站原创 2023-07-03 21:23:45 -

湘菜小杂鱼做法大全家常

1. 干煸小杂鱼
2. 清蒸小杂鱼
3. 红烧小杂鱼
4. 酱烤小杂鱼
小杂鱼是一种营养丰富、口感鲜美的淡水鱼,在湘菜中有着很高的地位。以下是几种常见的湘菜小杂鱼做法,供您参考。
干煸小杂鱼
将小杂鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净。用葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。热锅凉油,将腌制好的小杂鱼放入锅中煸炒,待鱼身变色后加入葱姜蒜末煸炒,最后撒上辣椒面和花椒粒炒匀即可。
清蒸小杂鱼
将小杂鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净。在鱼身上切几刀,用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。蒸锅烧开水,将腌制好的小杂鱼放入蒸锅中,大火蒸15分钟。取出蒸好的小杂鱼,淋上淋上热油和酱油,撒上葱花即可。
红烧小杂鱼
将小杂鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净。用葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。热锅凉油,将腌制好的小杂鱼放入锅中煸炒,加入生抽、老抽、料酒、糖、清水,焖煮20分钟,最后撒上葱花即可。
酱烤小杂鱼
将小杂鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净。用葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、蜂蜜、酱油腌制10分钟。将腌制好的小杂鱼放入烤盘中,涂上一层蜂蜜和酱油,放入预热好的烤箱中,烤20分钟。取出烤好的小杂鱼,撒上葱花即可。
湘菜小杂鱼做法大全家常,不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。希望这些做法能够为您提供灵感,让您在家中也能享受到湘菜小杂鱼的美味。

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