空心菜炒饭的详细菜谱
【材料】
- 300克米饭
- 200克空心菜
- 50克青豆
- 50克胡萝卜丝
- 50克洋葱丝
- 20克鸡蛋
- 20克干辣椒
- 10克食用油
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量生抽
- 适量白糖
【制作过程】
1. 先将空心菜洗净切段,青豆胡萝卜洋葱均切成丝备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入鸡蛋液煎炒至成型,取出备用。
4. 热锅再加入食用油,加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入洋葱丝胡萝卜丝空心菜丝炒匀。
6. 加入米饭翻炒均匀。
7. 加入盐胡椒粉生抽白糖炒匀。
8. 加入炒好的鸡蛋和青豆炒匀。
9. 倒入炒匀的米饭,翻炒均匀。
10. 炒至米饭粒粒分明,炒匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥者。
【禁忌】
1. 空心菜属于凉性蔬菜,容易刺激肠胃,因此消化不良、胃寒、腹泻等情况的读者慎重食用。
2. 辣椒的用量要适量,过量食用容易引起肠胃不适。
3. 鸡蛋的用量要适量,过多食用容易导致消化不良。
4. 空心菜炒饭的颜色应该鲜艳明亮,如果颜色过于黑暗,可能是添加了色素,不建议食用。
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