【红烧猪蹄】详细制作步骤及注意事项
【Step 1】准备材料
- 猪蹄2个
- 姜50克
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽2汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 植物油适量
- 清水适量
【Step 2】焯水处理
将猪蹄放入开水中焯水,去掉血水,然后捞出备用。
【Step 3】爆香葱姜蒜
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
【Step 4】加入猪蹄
加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
【Step 5】加入适量的清水
加入适量的清水,水面高过猪蹄,加入八角、香叶,大火烧开。
【Step 6】转小火炖煮
大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄变得软烂入味。
【Step 7】调味收汁
在炖煮的过程中,适当加入适量的盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀,直到猪蹄完全入味。
【Step 8】装盘
将炖好的猪蹄装盘,撒上葱花即可。
温馨提示:
1. 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,对肌肤和头发具有良好的滋养作用。
2. 猪蹄焯水去血水,可以去除表面的血沫,使猪蹄更加干净。
3. 红烧猪蹄需要加入适量的清水,水面高过猪蹄,可以使猪蹄炖得更加软烂入味。
4. 在调味收汁的过程中,适当加入适量的盐、胡椒粉等调味料,可以根据个人口味进行调整。
5. 食用红烧猪蹄时,不宜多吃,以免导致消化不良。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/85Ws8DwQrF05.html
.jpg "红烧鸡土豆怎么弄好吃(红烧鸡肉土豆如何做)")
.jpg "红烧脚爪怎么弄好吃(红烧乌龟的正宗做法)")
.jpg "红烧脚爪怎么弄好吃视频(超小厨红烧乌龟的家常做法)")
.jpg "红烧罐头怎么弄好吃(开红烧猪肉罐头方法)")
