榆林羊杂碎的做法
榆林是中国陕西省榆林市的一个历史文化名城,这里风景优美,文化底蕴深厚。榆林羊杂碎是当地一道传统的美食,以其独特的口感和风味吸引着众多食客。下面是榆林羊杂碎的做法。
材料:
- 羊肉(200克)
- 羊肚(100克)
- 羊肝(100克)
- 羊肺(100克)
- 羊眼(50克)
- 羊油(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 盐(适量)
- 香菜(适量)
步骤:
1. 将羊肉和羊肚洗净,切成块状。
2. 将羊肝、羊肺、羊眼分别洗净,切成块状。
3. 葱姜蒜洗净切末,辣椒、花椒捣成末。
4. 在锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜末、辣椒、花椒末煸炒。
5. 加入切好的羊肉和羊肚块,煸炒至变色。
6. 加入适量水,烧开后转小火煮20分钟。
7. 加入羊肝、羊肺、羊眼块,继续煮10分钟。
8. 最后加入适量盐、香菜末,翻炒均匀即可。
榆林羊杂碎的做法非常简单,只需要几步即可完成。煮出来的羊杂碎口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合当地人的口味。如果喜欢这道美食,不妨来榆林品尝一下。
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