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大家好，关于肉炒辣椒怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于辣椒炒肉怎么做才能多汁入味的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
做辣椒炒肉，选用哪种辣椒比较好
四川人炒回锅肉一般喜欢用二荆条青椒，做出来的回锅肉鲜香，辣味适中。如果是炒青椒肉丝，也就是肉丝拌芡后生炒，一般选用大青椒，做出来的肉丝鲜美，微辣，颜色好看，翠绿。
辣椒炒肉怎么做才能多汁入味
1.辣椒炒肉其实是非常好吃的下饭菜。有个菜叫小炒肉我想大家都吃过，可以说是非常好吃，那么辣椒炒肉究竟怎么做才能多汁入味呢，下面我就介绍一下我的做法吧。
2.首先来说说让肉多汁入味的原理，第一点就是直接爆炒，第二点就是把肉煮熟了再爆炒，说的简单一点就是快速加热至成熟，肉加热的越久口感就越柴。其实就和质量好的牛肉做牛排是一个道理。只需要二分熟就可以吃了，一口咬下去肉汁满口非常的好吃。
3.下面就说说家里做辣椒炒肉的做法吧。首先我们选辣椒我一般都选美人椒。不选朝天椒，或者是线椒。把美人椒斜刀切块，取五花肉一块冷水下锅焯水至成熟，在锅中加入葱，姜，八角，料酒。把肉煮熟了之后放一会，用刀切成薄片。
4.在锅中加入色拉油，油温要稍微高一点，放入切好的五花肉片爆炒一下，加入切好的美人椒，盐，味精翻炒两下出锅就可以了。
（这个菜由于五花肉已经是成熟的所以不要炒太长时间，炒的时间太长肉会炒干。）
芒光炒猪肉怎么做才好吃
芒果去皮切丝，葱姜蒜及干辣椒切丝备用，肉丝加盐、草果粉、白胡椒粉、少许嫩肉粉腌制10分钟。
锅烧热放油，把葱姜蒜放入锅里炒香，加肉丝炒至七成熟，放入芒果丝，继续炒至肉丝熟出锅前加点酱油
辣椒炒肉怎么炒才能炒出童年吃的味道来
说到[呲牙]辣椒炒肉怎样炒，才能炒出童年的味道，说起童年的味道，我记忆的味道，都是妈妈的味道…准备好辣椒切丝，配菜胡萝卜丝，木耳丝，[笑]五花肉切成小片，注意[来看我]我妈妈说必须放五花肉，还有必须放鸡蛋，[ok]这个就是我妈妈的味道，也是这样才能炒出童年的味道[鼓掌][击掌]，热锅凉油，把五花肉末放入锅里，慢火煎至变色金黄，拿出来待用，[憨笑]二次起锅放油，放入鸡蛋，不要炒的太老取出锅待用，三次起锅放入少许油，放入辣椒丝，胡萝卜丝，木耳丝翻炒两三下，加入五花肉，鸡蛋，[恐惧]放入少许盐，五香粉，料酒，耗油，准备好的淀粉水适量倒入锅里，[笑哭]翻炒两三下，出锅了，这样炒出来的辣椒炒肉，才能炒出童年的味道。[耶][可爱]
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