大家好，今天小编来为大家解答小米凉水煮怎么弄好吃这个问题，小米是开水下锅还是凉水下锅好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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小米是开水下锅还是凉水下锅好
小米最好是凉水下锅。因为小米在煮熟之前需要先经过一个发泡的过程，如果用开水下锅，水温太高容易让小米不均匀地煮熟，而且还可能会煮糊或者溢出锅外。相比之下，凉水下锅则可以让小米更加均匀地煮熟，且不容易煮糊，保证小米的口感更加好。除了凉水下锅，煮小米的一些技巧还包括：先将小米浸泡半个小时，煮的时候要大火烧开水，再倒入小米，掀起盖子，适当搅拌，煮10分钟后用文火再煮10分钟。这样煮熟出来的小米口感更佳。
烧小米汤用热水还是冷水好喝
热水好喝。冷水下锅容易煮成“清汤寡水”，主要是因为冷水下锅后，小米中的淀粉不能快速地在锅中散开悬浮，会在锅底慢慢的“结块”，固化在小米中。
但也不是没办法解决，煮出来的小米粥如果不太理想，关火冷却焖一会，再开大火煮上5分钟左右就行了。
小米熬米汤怎么熬最好喝
、首先准备一个大碗，然后往大碗中加入200克小米，再加入100克大米，并加入适量清水给它浸泡起来。
2、煮小米粥往里面加入一些大米，能让煮出来的米粥，口感变得更顺滑浓稠，大米是煮小米粥的第一步。
3、加入清水后的小米，记得让它浸泡半个小时，再淘洗两遍清洗干净，把小米提前浸泡的话，会更容易出米油。
4、浸泡清洗后的大米，我们要给它转入砂锅中，然后往里面加入1000毫升的冷水。熬小米粥的一不放，就是不要放开水，而是用冷水。
5、开水一下锅去煮小米粥，米粒会迅速遇热而变成硬芯，小米粥的口感吃起来就不顺滑了，会有夹生现象的出现，所以要用冷水去煮小米粥。
6、加入冷水后的小米，不要着急开火煮，而是往锅中再加入少许白醋。白醋能很好中和小米中的碱性，这样煮出来的小米粥，就会更黄亮。
7、盖上盖子，用大火把米粥煮开后，我们要转小火，让米粥再煮上20分钟，等时间到了以后开盖。
8、这个时候的米粥，已经变得非常粘稠，接着我们要往米粥中，加入适量的香油。加香油能让做出来的米粥，味道更香，这就是第3样要加的东西。
9、把香油搅拌混合均匀后，我们要再次盖上盖子，让米粥再熬煮上10分钟，等时间到了以后，就可以关火了。
10、最后我们要让米粥静置5分钟左右，使其内部的米油被完全稀释出，这个时候再对米粥进行食用的话，就会发现米粥会有一层厚厚的米油。
熬小米饭冷水熬好还是开水熬好喝
凉水。小米凉水下锅，煮出来的小米口感会更加软糯。小米在煮之前，也可以在水中浸泡，煮出来的小米口感会更好。小米可以单独煮，也可以添加枸杞、红枣、葡萄干等蔬菜一起煮，口味会更加丰富。选购小米时，可以看颜色，新鲜的小米颜色黄亮，不新鲜的小米颜色发白。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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