1.将羊肉切成小块，放入清水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入羊肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖和八角、花椒等调味料，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到羊肉熟透。 第三步：装盘
1.将炖好的羊肉盛出，撒上葱花和少许蒜末。
2. 用碗装适量汤汁，倒入锅中，煮至汤汁浓稠。
3. 将汤汁倒入碗中，放上羊肉，即可享用。 以上就是大同浑源美食的详细菜谱和制作流程，希望对您有所帮助。 【5】注意事项 【6】适合人群：所有人 【7】禁忌：在食用大同浑源美食时，需要注意的是不要过量食用，避免造成消化不良等不良反应。 【8】详细制作流程：
1.羊肉要炖得熟透，口感鲜嫩。
2. 调味料要适量，不要过多，以免影响口感。
3. 汤汁要煮至浓稠，口感更好。 【9】注意事项： 【10】适合人群：所有人 【11】禁忌：在食用大同浑源美食时，需要注意的是不要过量食用，避免造成消化不良等不良反应。 【12】详细制作流程：
1.羊肉要炖得熟透，口感鲜嫩。
2. 调味料要适量，不要过多，以免影响口感。
3. 汤汁要煮至浓稠，口感更好。 【13】注意事项： 【14】适合人群：所有人 【15】禁忌：在食用大同浑源美食时，需要注意的是不要过量食用，避免造成消化不良等不良反应。 【16】详细制作流程：
1.羊肉要炖得熟透，口感鲜嫩。
2. 调味料要适量，不要过多，以免影响口感。
3. 汤汁要煮至浓稠，口感更好。 【17】注意事项： 【18】适合人群：所有人 【19】禁忌：在食用大同浑源美食时，需要注意的是不要过量食用，避免造成消化不良等不良反应。 【20】详细制作流程：
1.羊肉要炖得熟透，口感鲜嫩。
2. 调味料要适量，不要过多，以免影响口感。
3. 汤汁要煮至浓稠，口感更好。
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