湘菜柴火鱼做法步骤图文
【h2】
1. 选用新鲜的鱼
2. 将鱼切成块状,用盐和料酒腌制一段时间
3. 准备好柴火和烛台
4. 将柴火点燃,放在鱼块上
5. 等待火势变小,柴火熄灭,用铲子将鱼块从烛台上取下
6. 准备好其他食材,包括葱姜蒜和辣椒等
7. 将鱼块放入锅中,加入适量的水
8. 加入葱姜蒜和辣椒,煮约10分钟
9. 加入盐调味,再煮5分钟
10. 捞出鱼块,撒上葱花和香菜即可
【h2】2. 制作汤汁
3. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味
4. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠
5. 将汤汁倒入碗中,备用
【h2】4. 制作鱼皮
3. 用厨房纸将鱼块擦干,备用
4. 用吹风机将鱼块吹干,备用
5. 将鱼块放入热油中煎至两面金黄
6. 将煎好的鱼块取出,备用
【h2】7. 制作柴火鱼
3. 将汤汁倒入碗中,加入适量的柴火
4. 将柴火点燃,放在碗中
5. 等待火势变小,柴火熄灭,用铲子将汤汁倒入碗中
6. 将柴火鱼取出,即可食用
【h2】8. 总结
4. 制作汤汁
5. 制作鱼皮
6. 制作柴火鱼
7. 总结
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