炒豆芽菜的详细菜谱
(1)适合人群
炒豆芽菜是一道健康又美味的菜肴,适合各个年龄段的人群食用。豆芽菜富含维生素C、纤维素和蛋白质等营养成分,可以帮助促进身体健康,增强免疫力。此外,豆芽菜还含有丰富的叶酸,有助于预防胎儿神经管缺陷的发生。
(2)禁忌人群
虽然炒豆芽菜是一道健康菜肴,但是也有一些人群不适合食用。例如,豆芽菜中含有嘌呤,对于一些患有痛风的人来说,摄入过多会导致症状加重。另外,豆芽菜容易氧化,所以脾胃虚弱、容易腹泻的人应该少吃。
(3)制作步骤
炒豆芽菜的制作步骤如下:
材料:
- 豆芽菜 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将豆芽菜洗净切段,瘦肉丝用盐、糖、生抽、料酒拌匀腌制 10 分钟备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉丝煸炒。
4. 加入豆芽菜翻炒,加入适量盐、糖、生抽调味,继续翻炒 3-5 分钟。
5. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
(4)营养成分
炒豆芽菜富含蛋白质、维生素C、纤维素和叶酸等营养成分,有助于促进身体健康,增强免疫力。此外,豆芽菜还含有丰富的叶酸,有助于预防胎儿神经管缺陷的发生。
炒豆芽菜是一道健康又美味的菜肴,适合各个年龄段的人群食用。虽然豆芽菜中含有嘌呤,对于一些患有痛风的人来说,摄入过多会导致症状加重。另外,豆芽菜容易氧化,所以脾胃虚弱、容易腹泻的人应该少吃。
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