湘菜猪肘的做法

星座大神 2023-07-03 20:09:04 -

湘菜猪肘的做法
湘菜是湖南省菜系的代表,以其独特的口味和精湛的制作工艺而著称。猪肘是湘菜中常见的食材之一,其制作方法也有很多种。本文将介绍一种湘菜猪肘的做法。
材料:
- 猪肘子
- 姜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 盐
- 食用油
步骤:

1. 猪肘子洗净,用开水焯水去除血水和异味。
2. 将猪肘子放入一个大锅中,加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,加入适量的水,中火炖煮约4个小时,直到猪肘子变得酥软入味。
3. 将煮好的猪肘子取出,去掉香料,切成小块即可食用。
注意事项:

1. 炖煮猪肘子的时间要根据猪肘子的大小和口感来决定。
2. 煮猪肘子的时候不要加太多水,以免猪肘子煮烂。
3. 食用时可以根据自己的口味加入适量的盐。
湘菜猪肘是一道美味可口的佳肴,不仅营养丰富,而且口感酥软,入口即化。喜欢湘菜猪肘的做法的朋友可以尝试自己动手做一道,感受其独特的风味。

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