湘菜猪儿肉做法窍门图片

小编原创 2023-07-03 20:09:04 -

湘菜猪儿肉做法窍门图片

配方:
- 猪儿肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 胡椒粉 1 克
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪儿肉切成块状,放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜、大葱切成末,备用。
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末、大葱末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入焯水后的猪儿肉块,翻炒均匀,加入辣椒末继续翻炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约 10 分钟,直到猪儿肉变得软烂入味。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:

1. 适合五花肉、猪里脊肉等肉类。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等人群食用。
3. 适合患有肠胃疾病、高血压、高尿酸血症等人群食用。
注意事项:

1. 猪儿肉焯水时要去除血沫和杂质,保持肉质新鲜。
2. 煮猪儿肉时加入适量的水,水量要足,保证猪儿肉熟透而不烂。
3. 炒辣椒时要炒至香味浓郁,但不要炒糊。

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