配方及做法流程
1. 白豆角炒肉配方:
- 白豆角 200 克
- 猪里脊肉 150 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
2. 白豆角炒肉做法流程:
- 将白豆角切成段,备用。
- 将猪里脊肉切成薄片,加入葱姜蒜、料酒、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。
- 热锅冷油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,加入白豆角翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和少量的水,继续翻炒至收汁即可。
3. 适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
- 尤其适合高血压、高血脂、冠心病患者食用。
4. 注意事项:
- 烹调过程中要注意火候,避免过度烤煮,以免营养成分流失。
- 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 烹调时不宜加入过多的盐和糖,以免影响口感和健康。
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