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炖肠怎么弄好吃,炖肠子正宗做法

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炖肠怎么弄好吃,炖肠子正宗做法

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本文目录

  1. 炖肠子做法
  2. 炖肠的做法
  3. 炖猪肠子的做法
  4. 炖肠子正宗做法

炖肠子做法

材料

用料原材料:猪肠200克,红枣50克,莲子50克,胡椒粒5克,姜10克,清汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法

1、猪肠制净氽水,红枣、莲子洗净,姜切片待用。

2、净锅上火,放入清汤、姜片、胡椒粉、猪肠、红枣、莲子,大火烧开转中火炖45分钟调味即成。

炖肠的做法

材料

猪小肠700公克,葱段700公克,姜片5公克,水1000㏄,洗猪肠材料:适量,面粉适量,盐1小匙

做法


1.猪小肠剪除多余油脂后洗净,内外翻面加盐搓揉后沖洗干净,再加面粉继续搓揉干净备用。

2.将作法1的猪小肠放入沸水中汆烫约10分钟,捞出沖洗干净备用。

3.将作法2的猪小肠放入锅中加入葱段、姜片与水,再放入蒸锅中以中火蒸约1小时。

4.取出小肠切小段再放回锅内,加入所有调味料、葱段续蒸约15分钟即可。

炖猪肠子的做法

1、将大肠用面粉和啤酒加一点点盐洗清洗干净,放入盘内,下入开水中煮透。

2、然后切成段。

3、锅上火,下入大肠微炸一下。

4、锅内留底油,下入白糖炒糖色,然后下入大肠翻炒上色。

5、随后下入姜葱蒜末炝锅,放入清汤,精盐,味精,白糖,料酒,醋,辣酱,将大肠倒入锅内用慢火烤透,加少于花椒粉,玉桂粉,淋上花椒油翻炒。

6、汤汁收干后,撒上香菜末即可。

炖肠子正宗做法

材料

主料:北豆腐300克,猪大肠400克,泡椒50克,油菜心50克,

调料:酱油10克,料酒15克,盐6克,味精3克,植物油30克

做法


1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;

2.豆腐切成厚片;

3.嫩青菜心用水洗净后控去水分;

4.锅置火上,放油烧至八成热;

5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油;

6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水;

7.锅置火上,放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;

8.撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成。

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标签:# 肠子# 正宗# 怎么弄# 好吃# 做法