湘菜烧芋头仔做法

星座屋 2023-07-03 20:09:41 -

湘菜烧芋头仔做法

配方:
- 芋头 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 芋头去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入猪肉煸炒至变色,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入芋头块煸炒,加入适量水,煮至芋头软烂。
6. 加入辣椒末、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 盖上锅盖,焖煮 5 分钟,直到汁汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适用于所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等。
2. 芋头有饱腹感,可控制食欲,减少肥胖风险。
3. 猪肉富含蛋白质,可提供身体所需的能量。
注意事项:

1. 芋头块要焯水,以去除表面的农药和细菌。
2. 猪肉要腌制 20 分钟,使其更入味。
3. 辣椒和姜、蒜的用量根据个人口味而定。
4. 炒芋头时要耐心,不要炒糊了。
5. 煮芋头时要掌握好火候,不要煮过头。

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标签：# 湘菜# 芋头# 做法