湘菜肉沫炒丝瓜的做法窍门
配方:
- 肉沫:500克
- 丝瓜:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将肉沫用盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉腌制10分钟。
2. 将丝瓜去皮、切成长条状备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将肉沫煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入丝瓜煸炒至变软。
6. 加入炒好的肉沫,加入盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、小孩、老年人等身体敏感人群
注意事项:
1. 腌制肉沫时,盐、糖、鸡精的用量要适量,以免影响口感。
2. 炒丝瓜时,要煸炒至变软,避免过于干燥。
3. 炒肉沫时,要煸炒至变色,避免营养成分流失。
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