1.食材： - 五花肉 500 克 - 姜 10 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 50 克 - 八角 2 个 - 干辣椒 2 个 - 食用油 适量
2. 处理食材： - 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫后捞出备用。 - 将姜切成片，大葱切段备用。 - 将料酒、生抽、老抽、冰糖放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀备用。 - 将八角、干辣椒放入热锅中煸炒出香味后捞出备用。
3. 烹饪食材： - 将热锅加入适量的食用油，放入焯好水的五花肉块煸炒至表面金黄色。 - 加入姜、大葱、八角、干辣椒继续煸炒，倒入调好的酱汁翻炒均匀。 - 加入适量的清水，水量以刚好没过五花肉为宜。 - 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到五花肉变得酥软入味。
4. 结局： - 将煮好的五花肉块盛出，撒上适量的葱花即可享用。
三、适合人群： - 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。
四、禁忌： -
1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不适合食用。 -
2. 孕妇和哺乳期妇女也不适合食用，因为五花肉中含有较高的蛋白质和脂肪。 五、总结： - 文大虎美食是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人食用。 - 制作文大虎美食需要掌握好火候和烹饪时间，以确保食材入味。
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