湘菜卤牛腱子肉做法如下:
配方:
- 牛腱子肉 500 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 根
- 干辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 酱油 50 毫升
- 料酒 50 毫升
- 冰糖 30 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 清水 适量
做法流程:
1. 将牛腱子肉洗净,切成约 1 厘米见方的块。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入八角、桂皮、干辣椒煸炒。
3. 加入酱油、料酒、冰糖、盐、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮 30 分钟。
4. 加入牛腱子肉块,继续煮 30 分钟,直到牛肉熟透,汤汁浓稠。
5. 捞出牛腱子肉块,沥干汤汁,切成薄片即可食用。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人等身体状况不佳的人群食用。
- 特别适合爱吃肉、又怕胖的人群食用。
注意事项:
- 煮牛腱子肉时,要用小火煮,不要过度煮制,否则肉质会变硬。
- 煮制过程中,要经常翻动牛腱子肉,以保证肉质均匀。
- 牛腱子肉煮制时间过长,口感会变硬,煮制时间过短,口感会软烂,要根据自己的口感调整煮制时间。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/8ebsYROFySnu.html
.jpg "连条怎么弄好吃(牛腱子怎么做好吃)")
.jpg "肉煮豆腐怎么弄好吃窍门(猪肉冻多久不能吃煮豆腐怎么做的)")
.jpg "吃牛骨头蘸料怎么弄好吃(清炖牛肋排蘸料)")
