【湘菜土豆炖排骨】配方及做法流程(1)
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和对口感有要求的人。
相关事项:
1. 将排骨放入沸水中焯水,去除血沫和肉腥味。
2. 土豆去皮,切成块状,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的排骨煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,放入土豆块,继续炖煮至土豆软烂。
5. 加入盐、糖、胡椒粉等调味料,继续炖煮10-15分钟,直到汤汁浓稠。
6. 起锅前加入香菜点缀即可。
【湘菜土豆炖排骨】配方及做法流程(2)
注意事项:
1. 炖煮排骨的时间不宜过长,否则肉质会变得松弛。
2. 土豆块要切的大小适中,以免影响口感。
3. 调味料的使用量要根据个人口味适量调整。
以上就是【湘菜土豆炖排骨】的做法流程,你可以根据自己的喜好进行调整。
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