湘菜的做法大全,包括板栗烧鹅的做法。
1. 配方:
- 一只整烧鹅(约500克)
- 200克板栗
- 200克瘦肉
- 100克葱
- 50克姜
- 50克蒜
- 20克料酒
- 10克生抽
- 10克老抽
- 5克盐
- 5克糖
- 5克鸡精
- 2克胡椒粉
- 适量清水
2. 做法流程:
- 将烧鹅洗净,切成均匀大小的块状,板栗煮熟备用。
- 瘦肉洗净,切成小块备用。
- 葱、姜、蒜切成末,备用。
- 将料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量清水倒入锅中,加热至汁浓味香,倒入烧鹅块和板栗块,翻炒均匀。
- 加入瘦肉块,继续翻炒至肉块熟透。
- 最后撒上葱花和姜末,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇等食用。
4. 注意事项:
- 烧鹅和板栗都是非常油腻的食物,因此要适量食用,避免摄入过多的热量。
- 烧鹅和板栗都需要煮熟才能食用,以免引起食物中毒。
- 炒制时应注意火候,避免炒糊或烧焦。
以上就是关于湘菜的做法大全,包括板栗烧鹅的做法的详细介绍。
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