主题词:临川菜梗做法面包
一、适合人群
这道菜品适合所有人食用,尤其适合喜欢吃面包和川菜的人。它既可以作为主食搭配米饭、馒头等,也可以作为零食或者下午茶点心来享用。
二、制作步骤
1. 准备食材:临川菜梗、面包粉、酵母、白糖、鸡蛋等。
2. 将川菜梗切成小块,放入碗中加入适量的盐、鸡精腌制10分钟备用。
3. 在碗中打入鸡蛋,加入适量白糖和盐,搅拌均匀。
4. 将面包粉和酵母混合在一起,倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
5. 加入适量的水,揉成面团,面团要有弹性,表面无光泽。
6. 将面团放在盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵2-3小时,直到面团体积翻倍。
7. 将发酵好的面团取出来,揉面5-10分钟,将表面光滑。
8. 将面团分成大小相等的面团,搓圆后放在烤盘上,用保鲜膜覆盖起来,再次发酵15-20分钟。
9. 烤箱预热180度,将发酵好的面包放入烤箱中,烤制25-30分钟,直到面包表面金黄色。
三、禁忌
1. 川菜梗属于川菜中的特色食材,有一定的辣度,因此孕妇、哺乳期妇女、消化系统疾病患者等人群不适合食用。
2. 发酵好的面团不宜过度揉捏,以免破坏面团的结构和口感,导致面包松软度下降。
3. 在烤制过程中,温度和时间要掌握好,以免面包烤糊或者烤干。
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