1. 炖小鱼的食材和调料
2. 准备好食材,包括小鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精
3. 将小鱼去鳞、去内脏,清洗干净
4. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味
5. 加入小鱼,加入适量的料酒,翻炒几下
6. 加入适量的清水,淹没小鱼
7. 加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精,大火烧开
8. 转小火慢慢炖煮,直到小鱼入味,汤汁浓稠即可
4. 烹饪过程中记得不断翻炒,避免小鱼煮糊
5. 炖出来的小鱼味道鲜美,汤汁浓郁,非常适合家庭聚餐或个人食用
温馨提示:如果小鱼太小,可以用刀在中间切一道十字形,这样煮出来的小鱼更加入味。
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