湘菜油焖鹅的做法

星座大师 2023-07-03 20:41:10 -

湘菜油焖鹅是一道美味的传统湘菜。做法如下:
材料:
- 鹅肉,切块
- 辣椒,切段
- 葱姜蒜,切片
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鹅肉块用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入切段的辣椒,煸炒至辣椒变软。
4. 倒入腌制好的鹅肉块,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入鸡精,大火煮沸后转小火焖煮1小时左右。
6. 最后,加入适量的盐,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 焖煮过程中要注意火候,不要过度煮干。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 加入适量的糖可以增加鹅肉的色泽和口感。
湘菜油焖鹅是一道色香味俱佳的传统湘菜,既美味又健康。希望您能够喜欢这道美食。

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