炸花生米湘菜做法

星座梦 2023-07-10 18:06:30 -

炸花生米湘菜做法如下:
【配方】
- 生花生米 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 干辣椒 5-6 个
- 植物油适量
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、醋、姜末、葱花、蒜末、辣椒油等调料适量
【做法】

1. 生花生米用水洗净,晾干备用。
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 干辣椒剪成小段,去除辣椒籽,备用。
4. 热锅凉油,放入花生米煸炒至金黄色,捞出沥干油备用。
5. 锅中留底油,加入鸡蛋液,炒至凝固,取出备用。
6. 继续加热锅中的油,放入干辣椒段煸炒出香味,加入花生米、盐、胡椒粉、料酒、生抽、醋、姜末、葱花、蒜末、辣椒油等调料翻炒均匀。
7. 将炒好的花生米倒入锅中,炒匀后即可出锅。
【适用人群】

1. 成年人和儿童都可以食用。
2. 对花生过敏的人应谨慎食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应谨慎食用。
【注意事项】

1. 炒花生米时,要耐心煸炒,避免炒糊。
2. 炒好的花生米要在通风良好的地方沥干油,避免过油腻。
3. 食用时应该适量,不要过量。

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