粤菜生煎牛蛙的做法如下：
材料：
- 牛蛙 1只
- 蒜头 5瓣
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
步骤：
1. 牛蛙去内脏，洗净，切成小块。
2. 蒜头和姜末剁碎备用。
3. 在一个碗中加入适量的面粉，加入适量的水，搅拌均匀，做成面团。
4. 把面团搓成大小相同的小丸状，用擀面杖擀成薄片。
5. 在薄片上撒上一层白胡椒粉和盐，把牛蛙块放在薄片中间，再撒上一层蒜末和姜末。
6. 把薄片包裹住牛蛙，用手捏紧边缘，让牛蛙片成一个圆球状。
7. 把面团丸放在锅中，用中火煎至两面金黄色。
8. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精，煮至入味。
9. 再加入适量的油，翻炒均匀。
10. 把煎好的牛蛙块倒入锅中，再次翻炒均匀即可。
粤菜生煎牛蛙是一道美味的粤菜菜品，口感鲜嫩，外酥里嫩，非常受欢迎。希望您能够喜欢这道菜品。
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