湘菜蒜苔炒荷包蛋的做法
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 蒜苔 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,加入蒜苔、红椒、青椒煸炒至香味四溢。
3. 加入干辣椒继续翻炒。
4. 加入打散的鸡蛋液,翻炒至鸡蛋熟透。
5. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是儿童、老年人、孕妇和身体虚弱的人食用更加适宜。
注意事项:
1. 炒蛋时不宜过久,否则会影响口感。
2. 蒜苔和辣椒含有较多的油脂,因此要适量食用。
3. 鸡蛋要打散均匀,这样可以使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。
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