洋葱炒肉的家常做法湘菜

星座梦 2023-07-03 21:07:38 -

湘菜食谱——洋葱炒肉的做法及流程
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 洋葱(切丝)1个
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、油适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入洋葱、青红椒丝、大葱、姜、蒜末煸炒出香味。
3. 加入炒好的猪肉丝,炒匀后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到猪肉熟透。
5. 最后,加入淀粉水勾芡,炒匀即可。
适用人群:
- 猪肉的适宜人群:猪肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,适合生长发育和修补组织的人群食用。
- 洋葱的适宜人群:洋葱具有刺激性,适合敏感人群食用。
- 青红椒的适宜人群:青红椒富含维生素C、胡萝卜素和抗氧化物质,适合青红椒爱好者食用。
注意事项:
- 炒猪肉时,一定要热锅凉油,以免炒菜糊锅。
- 加入适量的水,可以使菜肴更加嫩滑。
- 焖煮时间要根据个人口味调整,但一般为30分钟左右。

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