湘菜家常菜做法豆腐血肠

星座屋 2023-07-03 21:05:39 -

配方

- 食材:豆腐 1块,血肠 1条,青蒜适量,辣椒适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,胡椒粉适量,淀粉适量,食用油适量。
- 做法:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将血肠清洗干净,切成小块备用。
3. 青蒜切段,辣椒切段,姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入血肠煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青蒜段和辣椒段煸炒。
6. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
8. 放入煸炒好的血肠,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。