老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛腩羊肉怎么弄好吃和番茄牛腩炖羊肉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛腩羊肉怎么弄好吃以及番茄牛腩炖羊肉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛腩和羊肉的区分
2. 羊排炖牛腩的家常做法
3. 番茄牛腩炖羊肉的做法
4. 牛腩做酱牛肉的做法

牛腩和羊肉的区分

牛腩是属于牛肚子上的最嫩的肉，肉的色泽偏红，但是仔细一看，有那么一点点红里泛白的颜色。看起来肉丝仍然比较粗一些。而新鲜羊肉的色泽是纯红的。尤其是羊腿肉。羊肉肉丝看起来细一些。口感上也不同，牛腩的膻味就不如羊肉那么膻。牛腩有一股淡淡的奶香味道，而羊肉没有这种奶香味道。

羊排炖牛腩的家常做法

材料:羊排300克，牛腩150克，葱姜，料酒适量。

制作步骤

一，锅中放凉水，一勺料酒，5片姜片，将排骨或牛肉焯水，记住焯完后换一锅凉水再焯下一种肉。我是偷懒将排骨牛肉一起炖，担心串味或者有讲究的小伙伴可以一次只煮一种肉

二，将焯好后的排骨/牛肉放入电饭煲内，加入切好的半根大葱、半个洋葱、若干姜片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖5颗、白胡椒粉半勺、盐半勺、大料香叶干辣椒各2个，再加入开水没过肉，搅拌均匀即可。

三，按下电饭煲“快速饭”键，完成后再按一次，相当于煮两次“快速饭”；或者按电饭煲的“煲汤”键一次即可。

四，香喷喷的炖排骨/牛肉就做好了，可以直接吃红烧味排骨/牛肉，也可以加入白萝卜再煮半小时左右，还可以进行二次加工～

五，西红柿牛腩：炒锅中少放一点油，加入蒜片、土豆、胡萝卜翻炒至土豆表面略焦，加入切好的去皮西红柿粒，继续翻炒，拿出电饭煲中的炖牛肉切成块后放入炒锅中，再加入炖牛肉汤，中火炖20后大火收汁，搞定～

六，咖喱牛腩：炒锅中少放一点油，加入蒜片、洋葱，土豆、胡萝卜翻炒至土豆表面略焦，拿出电饭煲中的炖牛肉切成块后放入炒锅中，再加入炖牛肉汤，中火炖20分钟，加入好梦多咖喱块，小火再煮5-10分钟，搞定～

番茄牛腩炖羊肉的做法

主料：

羊肋肉适量

番茄适量

辅料：

香菜适量

葱适量

姜适量

配料：

八角适量

料酒适量

盐适量

桂皮适量

芝麻油适量

胡椒粉适量

做法：

1.羊肉切成约3厘米的大块。

2.番茄去皮切成块。

3.羊肉入沸水中煮三分钟左右，煮出血色，捞出反复洗净备用。

4.锅中放少许油，入葱姜八角桂皮爆香。

5.加入羊肉翻炒。

6.加入料酒、水、盐大火烧开，转中火慢炖。

7.至羊肉熟烂时，加入切好的番茄。

8.加入胡椒粉。

9.至自已喜欢的熟软程度，加入香菜。

10.加入芝麻油关火出锅

牛腩做酱牛肉的做法

主料:

牛腩700g

辅料:

生抽130ml

甜面酱80g

生姜30g

干黄酱15g

食用油10g

干辣椒1根

山楂适量

桂皮、草果、陈皮适量

花椒、八角、香叶适量

饮用水适量

香菜适量

步骤:

1·把八角，花椒，桂皮，香叶，辣椒，草果放入电动打碎机打碎！

2·干黄豆酱用少量水混合开，再加入甜面酱和生抽混合均匀！

3·牛肉泡除血水，肉色发淡粉色后直接切成肉块！

4·平底锅中火加热，加入食用油，下入牛肉块翻炒到变色！

5·把炒好的牛肉块导入高压锅里！

6·把调料包，酱汁，生姜，辣椒和饮用水加入压力锅内！

7·电压力锅启动炖煮牛肉模式！

8·时间一到牛肉就可以吃了

好了，关于牛腩羊肉怎么弄好吃和番茄牛腩炖羊肉的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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