炒咸菜湘菜做法大全窍门
配方:
- 咸菜 200 克
- 猪肉 100 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 大葱 20 克
- 料酒 50 毫升
- 生抽 50 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将咸菜切成条,猪肉切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 将姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入肉片煸炒至变色,再加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入咸菜条和青红椒块翻炒,使其均匀受热。
6. 最后加入葱段翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:
1. 炒咸菜时要用中火,避免炒糊。
2. 炒咸菜时要翻炒均匀,使其均匀受热。
3. 放入调料时要适时,以免炒过头。
4. 食用时应避免过量,以免引起消化不良。
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