【木耳炒鸡川菜的做法大全】
1. 【材料】
- 鸡腿肉 250 克
- 木耳 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 生粉 适量
2. 【制作步骤】
(1)木耳用清水泡发,洗净后切成小块备用。鸡肉切成小块,加入料酒、生粉搅拌均匀腌制 10 分钟。青椒、红椒去籽切成小块备用。
(2)热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
(3)加入木耳、青椒、红椒翻炒,加入盐、鸡精调味,继续翻炒 2-3 分钟至蔬菜熟透即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥者。鸡肉富含蛋白质,有利于增强体力和提高免疫力。木耳具有低脂肪、低热量、高蛋白、高纤维的特点,有利于身体健康。青椒、红椒富含维生素 C 和胡萝卜素,有利于抗氧化和增强身体免疫力。
4. 【禁忌】
- 鸡肉属于高蛋白食品,但不属于高胆固醇食品。因此,有胆固醇偏高的人群应适量食用。
- 木耳中含有一种天然的过敏原,对于过敏的人来说可能会引起过敏反应。因此,对于有过敏史的人来说应该避免食用木耳。
- 这道菜口感鲜美,但口味较辣,因此不适合口味偏好清淡的人食用。
5. 【总结】
木耳炒鸡是一道川菜中非常经典的家常菜,口感鲜美、营养丰富,适合所有人食用。这道菜的做法简单易学,但需要注意烹饪时间,避免过度烹饪导致口感变差。
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