【银耳木耳香菇炖鸡做法】
1. 食材准备
鸡肉、银耳、木耳、香菇、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 鸡洗净切小块,放入料酒腌制20分钟。
3. 银耳、木耳、香菇用清水泡发,洗净备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入鸡肉煸炒。
5. 加入泡发好的银耳、木耳、香菇,翻炒几下。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟,加盐和胡椒粉调味,再鸡精调味即可。
7. 汤鲜味美,营养丰富,是一道美味可口的家常菜。
2. 泡发木耳的方法
将木耳放入干净水中,浸泡1-2小时,待木耳柔软后捞出,用清水清洗干净,然后晾干备用。
3. 泡发香菇的方法
将香菇放入干净水中,浸泡1-2小时,待香菇变软后捞出,用清水清洗干净,然后晾干备用。
4. 烹饪技巧
在烹饪过程中,不要将木耳和香菇炒太久,以免过于干燥。如果木耳太干燥,可以在清水中加入少许食用油或料酒,轻轻翻炒后再继续烹饪。
3. 银耳木耳香菇炖鸡的做法
银耳、木耳、香菇都具有营养丰富、味道鲜美的特点,是一道非常受欢迎的家常菜。下面介绍一种简单的银耳木耳香菇炖鸡的做法:
材料:
- 鸡肉 100 克
- 银耳 10 克
- 木耳 10 克
- 香菇 10 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
做法:
1. 鸡肉洗净切小块,放入料酒腌制20分钟。
2. 银耳、木耳、香菇用清水泡发,洗净备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入鸡肉煸炒。
4. 加入泡发好的银耳、木耳、香菇,翻炒几下。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟,加盐和胡椒粉调味,再鸡精调味即可。
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