配方及做法流程
配方:
- 土鸡一只(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
做法流程:
1. 土鸡宰杀洗净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入土鸡煸炒,加入适量料酒,煮至鸡肉变色。
5. 加入适量盐、糖调味,继续煸炒均匀。
6. 加入辣椒段,翻炒均匀。
7. 适量清水,煮开。
8. 把汤倒入碗中,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢鸡肉和湘菜的人。
注意事项:
1. 在使用土鸡时,一定要确保其是健康的。
2. 烹饪时要掌握好火候,避免鸡肉过老或过嫩。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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