湘菜油焖鱼的做法大全

小编原创 2023-07-03 21:04:28 -

湘菜油焖鱼的做法大全
油焖鱼是一道非常受欢迎的湘菜,其做法也有很多种。下面我们来介绍一下油焖鱼的做法大全。

1. 选择优质的鱼肉,切成块状,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、清水,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮10分钟左右。
4. 加入适量的盐、鸡精调味,继续焖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
5. 最后撒上葱花即可。
2. 另一种油焖鱼的做法如下:
材料:
- 鱼肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、淀粉适量
- 生抽、老抽、白糖、醋、清水适量
- 葱花适量
步骤:

1. 鱼肉切成块状,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
3. 加入青红椒,继续翻炒5分钟左右。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、清水,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮10分钟左右。
5. 加入适量的盐、鸡精调味,继续焖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后撒上葱花即可。
以上就是湘菜油焖鱼的做法大全的详细介绍。不同的做法会有不同的味道,你可以根据自己的口味来选择适合自己的做法。

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