湘菜肉蒸茄子辣椒的做法

星座大师 2023-07-03 21:01:34 -

湘菜肉蒸茄子辣椒的做法
配方:
- 五花肉 150 克
- 茄子 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 五花肉切成块状,放入碗中加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 茄子去皮切成小块,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入茄子和辣椒,加盖煮 5 分钟。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再焖煮 3 分钟。
6. 最后,淋上适量的食用油,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和肠胃不适的人。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 茄子和辣椒在煮制的过程中不宜过久,否则会影响口感和营养。
3. 在调味的过程中,盐、糖、鸡精的用量要根据个人口味适量调整。

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标签：# 湘菜# 茄子# 辣椒# 做法