螺蛳烧鱼湘菜的做法大全配方及做法流程
1. 螺蛳烧鱼湘菜的做法大全配方
(1)螺蛳:100克
(2)鱼肉:100克
(3)葱姜蒜:适量
(4)料酒:适量
(5)生抽:适量
(6)盐:适量
(7)糖:适量
(8)鸡精:适量
(9)辣椒:适量
(10)食用油:适量
2. 螺蛳烧鱼湘菜的做法流程
(1)将螺蛳清洗干净,切成小块备用。
(2)将鱼肉切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟备用。
(3)葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
(4)热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
(5)加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和辣椒翻炒均匀。
(6)倒入适量清水,放入螺蛳块,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
(7)收汁,让鱼肉和螺蛳都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群
1. 适合所有人食用。
注意事项
1. 螺蛳有一定的腥味,所以在烹制时需要加入适量的料酒和盐来腌制。
2. 鱼肉腌制时需要加入适量的盐、鸡精,这样可以让鱼肉更加鲜嫩。
3. 烹制时需要加入适量的食用油,这样可以让鱼肉更加香脆。
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