【主题词】蛋汤
【1】原材料:鸡蛋、西红柿、洋葱、生姜、葱花等。
【2】制作步骤:先将鸡蛋打散,加入适量的盐、鸡精搅拌均匀备用。西红柿、洋葱、生姜切成块状备用。热锅冷油,加入葱姜蒜爆香,加入西红柿块煸炒至软烂,再加入洋葱块和生姜块一起翻炒均匀。加入适量的水,将鸡蛋液倒入锅中,用中小火煮至蛋花熟透,加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
【3】特点:蛋汤口感鲜美,营养丰富,非常适合夏季饮用。
【4】注意事项:在煮蛋汤时,一定要注意火候,不要煮过头,否则蛋会变硬。同时,在加入食材时要翻炒均匀,以免出现腥味或苦味。
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