湘菜卤粉做法大全窍门

星座大神 2023-07-03 20:42:39 -

湘菜卤粉做法大全窍门
配方:
- 五花肉 100克
- 瘦肉片 50克
- 鸡蛋 2个
- 干豆腐 1块
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 盐适量
- 水适量
做法流程:

1. 将五花肉洗净,切成小块。
2. 将瘦肉片也洗净,切成小块。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 将干豆腐切成小块。
5. 将生姜和大葱切成末。
6. 将料酒和生抽、老抽加入适量的水,倒入瓦罐中。
7. 加入冰糖、八角、桂皮、香叶,煮开后转小火焖煮1-2小时。
8. 将五花肉和瘦肉片放入卤汁中,焖煮30分钟。
9. 将卤汁过滤掉杂质,倒入碗中。
10. 将干豆腐和鸡蛋放入碗中,搅拌均匀。
1
1. 将卤粉放入平底锅中,用中火翻炒至干爽即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
相关事项:

1. 卤粉可以搭配各种食材一起食用,如米饭、面条、蔬菜等。
2. 卤粉有一定的咸味,可以根据自己的口味适量调整盐的用量。
3. 卤粉可以保存一段时间,但建议尽早食用,避免变质。
4. 在使用卤粉时,应避免使用过多的油脂和油脂。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/9dg73YNiAz0Z.html

标签：# 湘菜# 窍门# 做法# 大全