无锡川菜豆花做法及配料
川菜豆花是无锡地区的一道传统美食,它以豆腐和豆芽为主要材料,配以各种调料和香料,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的无锡川菜豆花做法及配料。
【豆花做法】
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 豆芽焯水备用。
3. 锅中加入油,烧热后加入葱花煸炒出香味。
4. 加入豆花和焯水后的豆芽翻炒均匀。
5. 加入盐、糖和鸡精调味,再加入适量的清水。
6. 放入锅中,大火煮开后转小火煮至豆花入味。
7. 最后加入葱花和辣椒油,翻炒均匀即可。
【配料】
1. 豆花:2朵
2. 豆芽:100克
3. 葱花:适量
4. 盐:适量
5. 糖:适量
6. 鸡精:适量
7. 辣椒油:适量
【做法提示】
1. 豆花放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 豆芽焯水备用。
3. 锅中加入油,烧热后加入葱花煸炒出香味。
4. 加入豆花和焯水后的豆芽翻炒均匀。
5. 加入盐、糖和鸡精调味,再加入适量的清水。
6. 放入锅中,大火煮开后转小火煮至豆花入味。
7. 最后加入葱花和辣椒油,翻炒均匀即可。
以上就是一份简单的无锡川菜豆花做法及配料,希望您能够喜欢。
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