粤菜红烧羊肉萝卜的做法
红烧羊肉萝卜是一道美味的粤菜，这道菜以羊肉和萝卜为主料，经过煮、炖、焖等多种烹饪方式制成。以下是粤菜红烧羊肉萝卜的做法：
材料：
- 羊肉：500克
- 萝卜：2个
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 羊肉切块，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，焯水去除血水后捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成块状备用。
3. 热锅凉油，加入羊肉块煸炒至变色，加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2小时左右。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，继续炖煮1小时左右。
5. 加入萝卜块，继续炖煮5分钟左右，直到萝卜变软烂，汁液变稠即可。
6. 出锅前撒上一些葱花即可。
粤菜红烧羊肉萝卜的做法简单易学，是一道美味又营养的家常菜。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素和矿物质，适合冬季食用。
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