川菜红萝卜玉米排骨的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而闻名。在川菜中,红萝卜玉米排骨是一道非常经典的家常菜。那么,川菜红萝卜玉米排骨的做法是怎样的呢?让我们来一起学习一下。
材料:
- 猪排骨500克
- 红萝卜2根
- 玉米1个
- 姜1块
- 蒜6瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 油适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血沫,沥干备用。
2. 红萝卜去皮切小块,玉米切小块备用。
3. 姜去皮切片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄色。
5. 加入姜片、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮1小时左右。
10. 加入红萝卜和玉米,继续炖煮10分钟左右,直到排骨和蔬菜熟透即可。
1
1. 翻炒均匀,收汁收至浓绸即可。
川菜红萝卜玉米排骨的做法非常经典,不仅美味可口,而且营养丰富,对身体有很好的保健作用。如果想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。
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