湘菜鸡肠子家常做法
配方:
- 鸡肠 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡肠清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入鸡肠煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续翻炒均匀。
5. 加入辣椒末,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到鸡肠熟透。
7. 最后收汁,加入适量的食用油即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等食用更加安全。
注意事项:
1. 鸡肠一定要清洗干净,否则会导致口感不好。
2. 炒鸡肠时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 焖煮鸡肠时,一定要加入适量的水,否则鸡肠会不够入味。
4. 辣椒和姜、蒜的用量要根据个人口味适量调整。
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