土豆面怎么弄好吃洋芋面怎么做

本站原创 2024-08-15 21:47:33 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于土豆面怎么弄好吃，洋芋面怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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面土豆和脆土豆其实很好区分,你买的时候,土豆表面的皮是麻的,不规整的,吃起来就是面的。也就是你说的粉的。

表面皮很干净平整,而且用刀很不好刮去皮的土豆就是脆的。

表面光滑没有黑点的土豆脆，适合吵着吃，尤其是酸辣土豆丝，特别好吃。

表面粗糙有很多黑点

（我说的是分布很均匀就像长山药上的那种黑点像毛发根似的可不是坏了的黑点啊）这种是面土豆，适合炖着吃。

准备食材:土豆粉一袋，浆水半袋。

做法步骤:

一、将半袋浆水全部倒出来备用。

二、炒浆水少放点油，放点干辣椒，喜欢葱就放点，炒香之后，倒入浆水，盐

(少放一点点)浆水本身就是酸的、咸的。煮沸后，放土豆粉。

三、土豆粉倒进去，用筷子搅拌搅拌，然后盖上锅盖，收收汁。

四、最后装盘，汁不要收的太少，土豆粉本身就是粘的。

食材/原料

主料：马铃薯粉70g白矾12g

辅料：水适量

方法/步骤

1、在盆中加入70g粉面与50g凉水化开。

.2、浇上800g的开水搅匀。

3、加入1500g干土豆粉面。

4、将面和成团。

5、准备拧粉条的工具。

6、取一块面揉成长条。

7、放进工具里。

8、锅中放水烧开，将工具举在锅上面将粉条拧到锅里。

9、将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来。

10、.捞在凉水盆里过凉。

11、土豆粉面条制作完成。

面土豆含淀粉更多，所以切丝或者片尽量更薄点，并且充分浸泡去除淀粉。炒的时候要在下锅的同时就加入醋，醋可以让土豆口感变得爽脆，注意如果放晚了就会失去让土豆变脆的效果，只剩下酸味了。

要大火猛火爆炒，土豆刚变成透明色就迅速出锅

好了，关于土豆面怎么弄好吃和洋芋面怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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