1.将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中加入葱姜蒜适量、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精腌制 20 分钟。
2. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，将腌制好的鸡肉块放入锅中炸至金黄色捞出备用。
3. 留少量油在锅中，放入葱姜蒜爆香，将炸好的鸡肉块放入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟，让鸡肉更加入味。
5. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。 禁忌：
1.鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食品，但过量食用会增加身体负担，特别是患有肝炎、肝病等疾病的人应该谨慎食用。
2. 鸡肉中含有一种刺激性物质，对于胃肠道不适的人来说，容易引起胃酸分泌过多，所以有胃病的人应该适量食用。 德州扒鸡美食城总店温馨提示：在食用德州扒鸡时，一定要注意火候和时间，避免鸡肉过老或过嫩。同时，在食用时要注意卫生，确保食材新鲜，避免食品中毒等问题的发生。
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